脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃,尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬,分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」,心裡真的超級期待!聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食,而我,小玉,終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評,我總是會好奇地想:這到底是什麼味道,能讓大家這麼瘋狂呢?

踏輕脆皮豬,這名稱就感覺很現代、很特別,讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬,名字聽起來就有一種傳統的味道,讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之,我真的超級興奮!不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢?接下來的試吃之旅,我會用最真實的感受,告訴大家我的心得哦~期待我的分享,也期待這場味覺的盛宴!

什麼脆皮豬呢?

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮,坊間真的有各式各樣的說法,而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是:如何讓豬皮的水分減到最低,確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出,同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好,每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間,能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上,的確可以幫助豬皮除去多餘的水分;而在豬皮上刻上刀痕,則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒(schnapps),據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲,真正決定其脆皮完美與否的,其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層,當水分開始蒸發時,便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果,建議利用已預熱的烤箱(180~200℃〔356~392℉〕)或僅用上層烤熱源,以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候,要確保其表面平坦,以確保受熱均勻,烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣,吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者,我的舌頭還特別挑剔呢,吃肉的標準自然不能太低,不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候,那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動,但我更喜歡在家舒適的沙發上,邊吃飯邊看劇,這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬,它的真空包裝看起來非常乾淨衛生,讓我一看就安心了,除了網購外,他們也有實體門市可以直接買喔。

踏青脆皮豬VS桃園有利脆皮豬推薦評價 》脆皮豬美味大挑戰:小

小玉之前也試著做過脆皮燒肉,真的很麻煩,加上烤箱空間有限,就算只烤一條也要花兩三小時呢!所以當店家之前一度供不應求,我真的很能理解,因為烤箱的容量就那麼大,不可能隨便增加數量,過多的食材也可能會影響烤箱的溫度,進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說,辛苦了。

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踏輕脆皮豬口感說明

踏青脆皮豬VS桃園有利脆皮豬推薦評價 》脆皮豬美味大挑戰:小

那脆皮豬的口感真的超讚,三層肉上的豬皮烤得超脆,尤其放在烤盤上烤的時候,我都忍不住邊切邊偷吃一小口,肉汁四溢真的讓人停不下來!這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了,單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味,而那層脆皮,咬下去的喀喀聲真的超治癒的,吃起來讓人回味無窮。

老實說,單吃原味就已經很滿足了,但如果再搭配上那秘傳的香辣粉,真的是錦上添花!家裡的每個人都愛得不要不要的,尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮,皮脆肉嫩,每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手,肉質烤得外脆內嫩,外層的部分有時會稍微焦一些,但那是正常的哦!

醃製得很完美,完全沒有豬腥味,小玉非常喜歡!但如果你對於這些香料不太能接受,建議還是要考慮清楚再決定購買喔!

踏輕脆皮豬四大口味

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柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味!吃一口,完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽,一點也不油膩!柴燒的香氣真的好獨特,每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢~

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柴燒脆皮豬(五花)

OMG!那個肥而不膩的感覺,搭配脆皮,簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA,讓我完全停不下來!

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柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了!孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配,吃起來就像在遠方的異國旅行,每一口都超級有感覺~

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柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花,咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩,每一口都像是在品味一場印度的風味冒險,如果喜歡挑戰不同的風味,這一個口味真的大推啊!

像小玉這樣的食愛者,居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬!從瘦身友善的前腿,到那滑嫩五花,再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉,每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的,除了那絕美的口感,還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說,真的是太完美了!

各位朋友啊,如果你們和小玉一樣愛好美食,真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊!~ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址:臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間:平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站:
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊~只要$100元到$500元都可以帶一點回家!

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元,但在小玉看來,似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行,真的是超級酥脆的樣子!回到家後,那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中,簡直讓人無法抗拒呀~而且,脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉!

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有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡,用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條,一整天差不多烤80條,真的建議要預定喔!

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻!他們堅持使用臺灣的活體豬,再加上他們的秘制香料一起醃製,再風乾15小時,然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時,這樣整整32小時才完成一條!老闆你太辛苦了吧!看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐,真的讓人口水直流,超級誘人!💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔!吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道,而且最後那一點中藥的甘甜,真的是意想不到的驚喜!辣粉帶的那一點點刺激感,真的讓脆皮豬更加又香又辣,超級滿足啦!😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了!尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候,撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢!女孩子們真的要試試看喔~🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了,小玉特地查了一下喔~有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢!雖然口味選擇不是很多,但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說,真的是太適合不過啦!不用再花時間選擇,建議跑現場會比較好~😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業,務必去之前要先打電話喔

區域 門市名稱 門市地址 營業時間
總店 西大總店 新竹市北區西大路453號 週一至週日 12:00-20:00
雙北 新北淡水店 新北市淡水區英專路26號1樓 週二至週日 15:00-23:00
週六、週日12:00-23:00
基隆店 基隆市七堵區南興路66-8號 週一至週日 10:30-20:30
(週三公休)
臺北臨江店 臺北市大安區臨江街110之一 週二至週日 07:00-13:00
週二至週日 17:00-24:00
新北新莊店 新北市新莊區自信街26號 週二至週日 08:00-12:30
萬華三水店 臺北市萬華區三水街70號091店鋪 週二至週日 08:30-15:00
新北中和店 新北市中和區員山路148巷23弄36號
(勝利市場)
週二至週五 08:30-14:30
週六至週日 08:30-16:00
(週一公休)
新北永和店 新北市永和區勵行街81號 週一至週日 08:00-14:00
新北板橋店 板橋區民享街116巷1之1號
(板橋埔墘市場,埔墘蘿蔔糕-正對面)
週二至週日 08:00-14:00
週五週六加開 16:00-19:00
三重店 新北市三重區中央北路119號 週二至週五 12:00-17:00
週六至週日 08:30-17:00
三重忠孝店 三重區忠孝路二段68號 週一 15:00-23:00
週二:公休
週三至週五 15:00-23:00
週六至週日 14:00-23:00
蘆洲店 新北市蘆洲區得勝街72號 週一至週日 07:30-12:00
桃園 桃園南門店 桃園市桃園區南昌西街3號
(南門市場編號038店面)
週二至週日 08:30-14:00
(週一公休)
桃園八德店 桃園市八德區福國北街66號 週二至週日 10:30-20:00
(週一公休)
桃園南崁店 桃園市蘆竹區南竹路3之5號 週一至週日 07:00-14:00
(週一公休)
桃園龍崗店 桃園市中壢區前龍街59號 週二至週日 07:30-14:00
(週一公休)
楊梅埔心店 桃園市楊梅區新興街92巷2號 (籌備中)
新竹 竹北店 新竹縣竹北市竹仁街24號(第一市場) 週二至週日 07:00-14:00
(週一公休)
園區店 新竹市東區寶山路442號 週一至週五 11:00-19:30
週日 11:00-20:00 (週六公休)
新豐店 (籌備中) (籌備中)
湖口店 新竹市湖口鄉中正路一段69號  
竹東店 竹東中央市場公園迴廊17號攤位
(客家傳統市場)
週二至週日 07:00-14:00
(週一公休)
苗栗 頭份店 苗栗縣頭份市信東路二段35號 週一至週日 16:30-22:30
(週四公休)
苗栗店 苗栗市米市街73 週二至週日 07:00-14:00
(週一公休)
臺中 臺中向上店 臺中市西區向上市場13號 週二至週日 08:00-12:30
(週一公休)
臺中水湳店 臺中市北屯區中清路二段187號 週二至週日 08:00-13:30
(週一公休)
臺中豐原店 臺中市豐原區陽明街122號 週二至週日 12:00-20:00
(週一公休)
臺中新光店 臺中市東區十甲路600號
(新光市場F03攤位)
週二、四至日 14:00-19:00
(週一、三公休)
臺中太平店 臺中市太平區太平路486號 週一至週日 07:30-19:00
臺中一中店 臺中市北區育才街29號  
彰化 彰化店 彰化縣彰化市中正路一段237號 週一至週日 09:00-20:00
彰化員林店 彰化縣員林市民生路77號 週二至週五 08:00-15:00
週六至週日 08:00-16:00
(週一公休)
南投 南投店 南投縣南投市南陽路94號 週二至週日 10:00-20:00
(週一公休)
南區 雲林虎尾店 雲林縣虎尾鎮中正路95號 週二至週日 11:00-20:00
(週一公休)
嘉義文化店 嘉義市文化路85號 週二至週日 17:00-24:00
(週一公休)
臺南國華店 臺南市中西區國華街二段117-1 週二至週日 12:00-20:00
(週一公休)
臺南永康店 臺南市永康區中山南路282號 週二至週日 13:00-19:00
(週一公休)
高雄德民店 高雄市楠梓區德民路977號(三街59號) 週一至週四 14:30-19:00
高雄自由店 高雄市左營區自由三路261號(F區16號) 週二至週日 11:30-18:00
(週一公休)
屏東潮州店 屏東縣潮州鎮延平路357號
(潮州尚青黃昏市場新址)
週一至週日 13:00-19:00

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

比較項目 踏輕脆皮豬 有利脆皮豬
口感 9.6/10 9.1/10
口味選擇 四種口味可以選擇 9.2/10 單一 8.5/10
官網購買便利性 官網時常推出優惠,真空包裝在家用氣炸鍋即可再次烹飪,選購商品眾多,可一站式全部購齊。 9.8/10 商品種類偏少,建議到現場購買比較新鮮。 9.0/10
總合評分 9.5/10 8.8/10

經過詳細的試吃評比後,踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛,雙方都有購物官網,對於懶人來說,多了購買的便利性。

然而,考量到口味的多元選擇,踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢,為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後,如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客,那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇!

 

 

踏輕脆皮豬VS高雄有利脆皮豬推薦評價現代都市生活中,尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走,很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而,踏輕脆皮豬的出現,重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬,正如其名,每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融,使得這道料理不僅是味蕾的享受,更是生活品味的昇華。踏輕脆皮豬VS中壢有利脆皮豬推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速,使得我們在忙碌的都市生活中,也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏青脆皮豬VS南崁有利脆皮豬推薦評價

總之,踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理,它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代,讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間,享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏青脆皮豬VS臺南脆皮五花豬推薦評價

三十三年前,在原廣州軍區五十五軍一段為期四年的軍旅生涯,讓我認識了人生旅途中一個非常重要的朋友——我的老班長。 2015年11月初在老班長的邀請下,我們戰友幾人來到他的家鄉——廣西百色地區凌云縣。汽車翻過一座座高高山崗,走過三省(貴州、云南、廣西)交界的大牌坊,停靠在一條流淌著碧綠清澈的河溪岸邊,打開車門,完全被這如詩如畫的風景陶醉了,一座大山深處的小城展現在眼前。聽了戰友們的介紹才了解到:古時這里不叫凌云縣,由于澄碧溪、龍淵溪、龍溪、西溪四條溪流匯聚一起穿城而過故曰:泗城縣。乾隆年間,泗城縣府第五任知府李瑜時,一天清晨他臨窗遠眺,只見城東青山巍巍,高聳入云;而山前云霧朦朧,姿態柔和,山風吹來,白云翻騰,眼前這青磚黛瓦的城池像在慢慢飄動,仿佛行走在云彩里的仙境。一個頗具詩意的名字在他腦海一閃——凌云,自此“凌云縣”定格在這崇山峻嶺間。 漸漸地華燈初上,夜晚來臨了。滿城的味道剛剛彌漫開來,戰友們圍坐在盛著濃湯的陶制砂鍋旁,品嘗著當地特色小吃,推杯換盞間,軍旅幾年的酸甜苦辣,寄托在這一杯杯有著百余年釀酒歷史的米酒中,羊湯滾煮的米線像戰友之情長長地牽掛著。此時我不禁想起部隊生活,在南方軍營唯一的面食就是早餐饅頭,老班長為了多給我留下兩個,自己卻用稀飯來湊合,他知道山東人喜歡面食,吃得舒心。我的計算兵訓練成績在新兵里每次考核都是第一名,是饅頭立下了汗馬功勞,那微微透著的甜味永遠留在我的記憶里。酒足飯飽,我們沿著岸邊走著說著……有人說凌云小城可與江南古鎮相媲美,我默默地體味著,并期待明天后天的游覽。 幾天來的所見所聞,從文化上來講,凌云縣有近七百年歷史的土司制,是土司制存在最長的地方,也是澄碧河流域傳承有序的典范,土司制廢止于民國初年。從格局上看,溪流兩岸樹影婆娑,房屋錯落有致,似曾相識,但城中歷史的遺跡尚少,后來重建居多。春熙門、挹翠門、文廟等等都是近幾十年所筑。也不是所有的遺跡都消逝了,包石門有著八百五十年樹齡的古榕,雖經滄桑卻仍在茂盛地生長著,蜿蜒的榕藤環抱著岸邊的石頭,自然形成一座包石門,當地人也頌揚為生之門,古時候人們曾在此洗衣渡船,忙碌生計。所謂遺跡,石碑、片瓦,還是殘垣斷壁,哪能比得上這棵近千年仍勃勃生機的古榕樹更有遺跡價值?何況它分分秒秒都在生長著。 美麗的凌云小城被高高的大山所掩映和庇護。十萬大山在廣西,凌云縣海拔在200米至2000米之間,既有高大的山峰,又有相對低矮的山丘。凌云的高山,雄渾有力,千鈞力拔,英氣沖天,勢不可擋,一個個像是偉男子!它是典型的喀斯特地貌,堅石如鋼,棱角硬朗,似勇敢的戰士巋然不動在保護自己的家鄉。登臨金字塔茶山,那些柔柔的座座青山,層層的茶樹環繞在圓圓的山丘上,似綠色的罩護著母親的乳,母親的乳汁哺育了子孫后代,潤澤著千家萬戶,當地人依靠凌云這塊寶地,大多以種茶為營生。初冬時節,茶農拿出特制的紅茶煮上一壺,香醇的紅茶就是我們濃縮的戰友深情。想象著如果是清明節前到此,嫩芽初綻,白毫掩綠,霧氣蒙蒙中飄著茶葉的清香,那是多么沁人心扉啊?城邊有一尊象征凌云縣是茶鄉的碩大茶壺塑像,坐落在清清流水的河岸邊上,它是凌云人的真情流露,一壺白毫,清香悠長;一壺紅茶,濃濃于懷。 與山相交映與水相融。看過珠江源頭之一的水源洞后,戰友們開著車行走在凌云至百色的公路上,一睹浩坤湖的湖光山色。浩坤湖古稱東湖,為澄碧河堵洞成湖,湖水碧波蕩漾,宛若溫潤的綠色翡翠。蕩舟水上四周湖山如洗,山奇崖秀,岸線曲折,島渚星羅交錯,水天一色,令人陶醉。史料記載三百七十五年前土司岑云漢,陪著有識之士謝子嘉游東湖三日,謝子嘉把此湖與洞庭湖、西湖、鄱陽湖相提并論。游罷嘆曰:人生如隙,世事如云。仙境難遇,行樂不可極,報道以安生,尺宅微可守,寸田亦可耕,胡如乎? 凌云的山水不只是美麗誘人的,而且是富有靈氣的。它的物產更是豐富而迷人的,在這群山之隅,盛產木材、茶葉、紅八角,名揚四方的牛心李果,由于季節未到,只能留下未飽口福的遺憾。凌云縣不僅是全國的長壽養生福地,也是全國平安縣,全國綠化模范縣,全國園林縣城,是百色地區的后花園。 來到百色地區凌云縣,我見到了真山,遇到了真水,交流了真情。戰友們現在無論怎樣,從沒有高低貴賤之分,都有一個共同心愿,為自己的家鄉多奉獻一分光和一分熱。 凌云之行,我不虛此行! >>>更多美文:心情日志

對米老師的感情,是畢業后與年俱增的,尤其是今年,有了新的跳躍升騰:更為感激與敬重。此時,我和同學們都年過半百,老師也早回北京多年了。 米老師的課堂由當年小小的教室,到了遠遠的京城;這課,從上世紀的1981年,一直延綿到了現在。 米老師是我師范時的語文老師,講現代文學。她是北京知青,說著一口好聽的北京話。印象最深的是她認真糾正了我們的兩個錯別字,其中之一是“尋物啟事”為何用“事”而非“示”。 米老師是班主任,但我和老師不夠親近。這可能和我當年喜歡古代文學有關,對米老師及她教的現代文學關注較少。現在看來,實在是年少輕狂,無知淺薄。 米老師教了我們一年,后調走,再之后就回北京了。畢業30年時,班里要編紀念冊,師生每人撰文一篇,同時需提供當年讀師范時的舊照及現照各一張。 現照繽紛多彩,舊照一律黑白。整理時,突然發現,同學們提供的照片,多半是1982年在迎澤公園的照片。或劃船,或攀山,小組的集體照是在迎澤公園大門處照的,背景是當時太原市最高的建筑八角大樓(即迎澤賓館)。照片張張青春飛揚,笑聲激蕩。有張很可愛,年輕的米老師和我們仰臉大笑,開心極了。 那次是米老師組織的活動。她還請了我們的老班主任李老師,以及學校專搞攝影的紀慶老師。很多同學來自農村,第一次逛公園、劃船,玩得自然開心。現在看這些照片,倍覺珍貴,實為青春的留痕,美好的記憶。 那次編紀念冊,從心底里感激米老師,畢業30年遲到的感激。2015年,米老師在《太原日報》發表了《我與中師13班》一文。我們才知道,在她心里,我們是她永遠牽掛的第一個孩子。 過去,我對老師的感激敬佩,更多的是緣于求學期間老師們的人品學識。不承想,今年發生在我們班的一件事上,讓我們,又從老師身上特別是米老師身上,汲取了許許多多。所謂沐浴師恩便是永恒。 今年1月,老同學趙玉婷的女兒患了重病。母女倆從孩子打工的地方武漢轉到北京治療。這孩子命運多舛,幼年時開過顱,少年時父親白血病去世,26歲的她又患了骨癌。 消息傳來,同學們揪心極了,在班群里做了包括眾籌在內的幾條救助活動安排。米老師知悉此事,趕到醫院看望玉婷母女。北京很大,醫院很遠,天氣很冷,當年的“小米老師”已是70歲的老人了。臨近春節,她又專程前往,送去“福”字。 每次到醫院,米老師都要帶去許多吃的用的東西,了解病情,陪孩子說話,給母女倆留錢,從醫院出來,又會在微信群里給我們詳細介紹治療情況,說說母女倆精神狀態。有一次陪了孩子4個小時,讓玉婷騰出空辦事。 米老師一次次前往醫院,帶給相依為命的母女倆更多的是信心、溫暖和力量,其意義不僅僅是看望病人,她是給青春的生命和堅毅的母愛以支撐和鼓勵;給我們帶來的,更多的是感動、教誨與啟迪。相比老師,我們做的太少太少。 人生路上,老師給予我們的是如此的綿長厚重。這讓我,以及我的同學們,內心一次一次得到洗滌、升華。原來,老師是這樣當的,用知識人品,用時光歲月…… >>>更多美文:美文推薦

題記:這是一場黔江濯水景區與恩施女兒城共同舉辦的土家女兒節盛會。這不單只為加強武陵山片區旅游文化資源整合,更是要讓全天下人知道:黔江,不僅有世界最長的城中大峽谷,有世界最高的摩巖觀音圣像,有世界最長的風雨廊橋,還有悠久的民俗文化土家風情…… “濯水要嫁女兒了”。農歷七月初十,時值土家女兒節的第四天,黔江濯水的六位姑娘要嫁到恩施女兒城。消息不脛而走,四面八方的親朋好友蜂擁而來,要在濯水景區親眼目睹這一場別開生面的土家女兒出嫁盛會。 過禮 七月初九下午,敲鑼打鼓、嗩吶陣陣,迎親隊伍舉著寫有“迎親”字樣的大喜招牌,背著豬頭,挑頭彩禮,懷揣彩禮錢,浩浩蕩蕩直奔濯水娶親而來。 媒婆是隊伍中最得意的,是啊,一下子要娶走六個姑娘,不知得到了男方六家人的多少好處。你看她那幅得意樣兒,走起路來屁癲屁癲的,左臉上那顆巨大的標志性黑痣,醒目又刺眼。不過埋怨歸埋怨,男大當婚女大當嫁,父母之命媒妁之言,這可是規矩,大家也只是在暗地里罵罵罷了。 男方派來的張總管搖著大蒲扇,警惕著娘家人的刁難。誰都清楚:辛辛苦苦把女兒養到十七八,不出點難題就想輕松領走,沒那么容易。果然,女方請來的王總管開始使壞招:要想進堂屋過禮,先喝了攔門酒再說。只見大大的兩張八仙桌上擺滿了土碗,滿滿兩壇子“女兒紅”擱置兩邊。張總管不好推脫,喝了一碗喝二碗;原以為三碗不過崗,可喝完第三碗,王總管又“發難”:要想娶走六個女兒,得喝六碗才行——六六大順嘛。張總管叫苦不迭,只得硬著頭皮,一口氣喝了六碗。只見他臉色通紅,腳步踉蹌,王總管這才罷休。 押禮先生背著豬頭,壯小伙子挑著彩禮緊跟其后,就要往屋里沖。女方親戚一涌而上,堵上大門,聲討紅包,還不忘灌上三碗酒。押禮先生無奈,喝完酒,摸出一沓子紅包拋向高空。一陣紅包雨,引來一陣歡呼和瘋搶,押禮先生趁人不備,急忙帶著隊伍順利過關。 堂前,一對紅燭燃得正旺。彩禮一一呈放桌上,茶食果品琳瑯滿目,一疊疊現金讓人眼花繚亂。女方親眷一片“嘖嘖”,大家紛紛議論開來:不錯不錯,姑娘們都嫁了個好婆家。 用膳 客人紛紛歇下,女方卻在抓緊準備晚宴。大戶人家“打發姑娘”,不能落下禮數,更不能讓男方小覷。偌大的庭院,擺上了千人長桌,桌上,一道道土家特色菜肴豐盛極了:雞雜拌綠豆粉香味四溢;油扣拌渣海椒色誘欲滴;青蔥石磨豆腐、土家印象三香…… 下午五點半,晚宴開始。今兒這場面實在鬧熱,如此氣派地大擺宴席,不知看紅了多少人的眼。這還不說,開席前,能說會唱的土家姑娘,端起土碗對起了“土家敬酒歌”:畢茲卡的朋友比星星還多,畢茲卡的美酒比山泉還甜;畢茲卡的大路開滿鮮花,畢茲卡的酒杯裝滿祝愿;喝喝喝喝喝也,不喝也得喝;喝喝喝喝喝也,咱們一起喝;喝……歌聲落,酒碗干。大家興致高漲,又對起了“六口茶”。吃著美食,唱著民歌,喝著美酒,一片歡樂祥和。 哭嫁 晚上八點,廣場上的樂隊本在吹拉彈奏歡快的曲子,卻不曾想女方悲悲戚戚,伴奏的樂曲也一下子跟隨了臺上的情緒。七大姑八大姨早已準備好手絹,要來一場難舍難分的哭嫁。 女兒要在出嫁的前一天夜晚哭嫁,這是她們出嫁前必不可少的課題。哭嫁是禮數,更是女兒遠嫁的不舍。女兒哭得越動聽、越感人,表明這個女兒聰明伶俐、孝順賢淑,以后的日子也會越過越好。女兒哭嫁,要哭祖宗、哭父母、哭哥嫂、哭姐妹、哭媒人、哭自己;還要請來九位最好的閨蜜一起哭,叫“哭十姊妹”。哭的形式是以歌代哭,以哭伴歌。土家姑娘用“哭”的形式,來盡情傾訴與親人、姐妹的依依惜別之情。 一首《開臺歌》拉開了哭嫁的序幕:石榴開花,葉葉落翠,今晚讓我陪十姊妹;茶葉青,柳葉兒青,茶青那個柳青噻,葉葉落翠…… 哭完十姊妹,女兒攙扶著父母走上臺前,哭得個稀里嘩啦:“一哭我爹媽,不該養奴家,十七八歲要打發,養兒養女要錢花;二哭我哥嫂,哥嫂對我好,過年過節要接我,去把父母孝……” 伴娘奉上六杯酒,讓女兒一一敬酒辭別父母、哥嫂、弟妹等親人。每奉上一杯酒,一旁的七大姑八大姨,手絹放在眼角處,眼淚汪汪地唱開了:“捧上一杯酒啊,辭別我的爹呀,緊(那哩)緊拉住爹的手,爹呀,爹呀,緊緊(那個)拉住爹的手;捧起二杯酒,辭別我的媽,栽(那哩)一棵石榴開空花,媽呀,媽呀……”臺上臺下一片嘩然,大家被深深感染,也跟著哭得稀里嘩啦。哎,嫁女兒不比娶媳婦,就是這么傷感。誠然,無論嫁還是娶,都是大喜事,最后,在一首圓臺歌聲中,傷感的氛圍才慢慢緩解開來:一對鳳凰飛出林,一對喜鵲隨后跟,鸚哥叫聲花結果,喜鵲叫聲果滿林…… 哭嫁平息,更深露重,母親摟著女兒,閨蜜閨房相伴,一夜無眠。 發親 第二天,七月初十,大喜之日,7:58分準時發親。堂前的父母和女兒難舍難分,女兒跪別父母,又是一陣哭訴:忽聽金雞一聲叫,好像亂箭穿我心;嗩吶吹起“娘送女”,鎦子打起“大開門”;嗩吶一聲淚一滴,扯爹衣裳娘羅裙;苦命女兒送上轎,親生骨肉兩離分…… 女兒哭得蕩氣回腸,無奈地掙脫父母的手,父母趕忙遞上早已準備好的紅包,叮囑女兒嫁到婆家要孝順公婆、夫妻要恩愛百頭。新郎早已等不及,背起新娘就要上轎。新娘坐上花轎,香淚未干,隨著浩大的迎親隊伍,從牌坊到滄浪門,開啟了嶄新的人生旅程。 >>>更多美文:生活隨筆

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